AGENT D'ENTRETIEN ET RESTAURATION ATTEE F/H
Missions
Un poste d'Agent d'entretien et de restauration (H/F) est à pourvoir à la Direction de l'Education - Service des Collèges - Collège Terrain Fayard.
L’agent est chargé de l’entretien et du nettoyage des locaux du satellite de restauration, du maintien en état de bon fonctionnement des installations et participe au service de restauration.
Activités du poste
· Mettre en place son plan de travail
· Suivre les préconisations du responsable
· Réaliser les cuissons (riz et entrées chaudes)
· Appliquer les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.)
· Mettre en place dressage, approvisionnement et distribution des plats en liaison froide et chaude
· Faciliter la fluidité de l’accès au self
· Signaler les besoins de réapprovisionnement, des produits périmés et des matériels défectueux ;
· Maintenir les locaux et des matériels en conformité avec les normes d’hygiène en vigueur
· Entretenir les matériels et des locaux en cuisine
· Manipuler les matériels lourds et chauds
· Conduire du véhicule de service
· Participer au projet de restauration de l’EPLE
Compétences
Poste ouvert au cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement
Diplôme dans le domaine et/ou expérience avérée
Connaissance de la cuisine réunionnaise
Connaissance des techniques de cuisson et de remise en température
Connaissance des produits, des matériels et des techniques de nettoyage
Connaissance de l’utilisation des matériels de restauration collective
Connaissance et respect des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Connaissance des techniques de manutention lourde
Respect des consignes d’utilisation du matériel et des produits
Identification des dysfonctionnements et signalement
Respect des procédures et autocontrôles
Respect du règlement intérieur et des règles de citoyenneté
Maîtrise des procédures de gestion d’information (demandes, réception et transmission)
Travail en équipe
Respect des horaires et des plannings,
Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité…)
Discrétion et respect de l’obligation de réserve
Conditions d'exercice
· Temps de travail annualisé (40 à 44 h par semaine selon nécessité de service ; horaires décalés ; planning évolutif)
· Port d’un Équipement de Protection Individuelle obligatoire
Information importante
Pour postuler, merci de préparer les documents suivants :
- Lettre de candidature adressée à Monsieur le Président du Conseil Départemental de la Réunion, précisant obligatoirement les références de l'offre
- Curriculum Vitae
- Diplôme requis
- Pièce d'identité
- Arrêté de dernière position administrative si vous êtes titulaire de la Fonction Publique
Toute candidature parvenue par une autre voie que la voie numérique via le dépôt de candidature en ligne (bouton POSTULER de la présente offre d'emploi) ne sera pas prise en considération.
La Collectivité se réserve le droit de vérifier les références du candidat et d'organiser des tests ou mises en situation afin d'apprécier les savoir-faire du candidat en situation de travail.